Parla come mangi, Italia - dialetti e cibo

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Chi potrebbe mai negare che la cucina italiana sia una delle più apprezzate al mondo? Basti pensare che gli ingredienti che essa utilizza sono stati inseriti nella lista dei Patrimoni Culturali Immateriali dell'umanità del 2010. Una delle potenzialità della cucina italiana è la sua ricca varietà nella quale possiamo imbatterci già spostandoci da una zona all'altra dello stivale o anche solo di qualche chilometro.

Un ruolo evidente in tale ricchezza è stato sicuramente determinato da un fattore storico sociale, in primo luogo dalle invasioni che la nostra terra ha subito con il conseguente frazionamento del territorio in stati e staterelli. Ciò ha fatto si che  fossimo maggiormente esposti alle continue influenze non solo culturali degli altri popoli ma anche culinarie e sociale, perché ha fatto sì che la nostra cucina sfruttasse a pieno tutti gli ingredienti che la terra poteva offrire e tutto ciò che, nemmeno nelle povere case, mancava mai come farina, uova, sale, latte e burro.

Un altro fattore al quale far risalire la non omogeneità della cucina italiana lo possiamo ritrovare nelle differenze climatiche e del territorio che giocano un ruolo fondamentale nel determinare le materie prime disponibili. Questo imprescindibile elemento va poi a caratterizzare notevolmente la cucina tipica di ogni territorio della penisola.
Il Lazio e in particolare l'agro romano si trovano esattamente tra il mediterraneo e la catena degli Appennini, un punto d'incontro strategico dove si concentra un vasto assortimento di frutta, legumi, ortaggi, piante e soprattutto di selvaggina. E' così che nasce quella cucina tipica romana genuina e semplice che si è conservata intatta nel tempo rifiutando poi ogni contaminazione esterna. I suoi piatti tipici, oggi famosi in tutto il mondo, sono nati da pochi ingredienti che hanno dato vita ad una cucina casareccia nata dall'esigenza di dover sfruttare tutti gli ingredienti presenti in casa come: strutto, ventresca, guanciale, grasso di prosciutto, olio di oliva, sale e pepe.

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La cucina romana conosciuta attraverso i film

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L'Italia, ricca di paesaggi incantevoli e attrattive culturali, presenta un territorio molto diverso, che si estende dal Trentino fino alla Puglia comprendendo le due grandi isole la Sicilia e la Sardegna. Paese, con una forte tradizione culturale che si rispecchia nella cucina e nelle ricette mediterranee, apprezzate e conosciute a livello internazionale.

Il legame con la terra e con l'attività contadina, è la caratteristica principale delle pietanze e dei cibi che gli italiani portano a tavola abitualmente. Pane, pasta, formaggi , verdure, carni pregiate, pesce e leccornie dolciarie, soddisfano tutti i palati dai più semplici ai più raffinati.

L'italia non è solo il paese che ha dato i natali al grande pittore Leonardo da Vinci, non è conosciuta al mondo solo per le belle arti e la musica, ma attraverso forme artistiche come il teatro e il cinema, è da sempre apprezzata come la patria del buon gusto e del buon cibo. Fu proprio il cinema del dopoguerra a mettere in risalto la genuinità e la semplicita dei piatti italiani.

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The restaurant in the heart of Trastevere

La festaWhen Remington Olmsted (the founder) decided to recreate a corner of Risorgimento (Resurgence) Rome in the Trastevere quarter, with the atmosphere and charm of a 19th century tavern, he chose Piazza dei Mercanti as its location and Meo Patacca as its name.

History is everywhere at Meo Patacca:
the rich and fascinating history of the city, but above all the history of the Roman people and its age-old traditions: lighting in the restaurant is in the form of gas lamps, oil lamps, candles and soft lights; waiters are decked out in garments of the time to evoke the characteristic and picturesque atmosphere of an early 19th century inn.
Every evening professional musicians wander from table to table entertaining clients with Roman songs, japes and ditties.

OUR MENU
Menu originale Meo PataccaTo see the restaurant's menu click here

To download the original menu click on the picture

To reserve: call:. 06 5816198-06 58331086; fax 06 5812552
or send a This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it





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Roma nel piatto

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piatti di tradizione romanescaRoma è la città turistica per eccellenza, e trovare un ristorante nel centro di Trastevere che non sia attrezzato per accogliere i turisti in visita è praticamente impossibile. Così molto spesso tra i tavoli del ristorante da Meo Patacca troviamo avventori di ogni genere, tavolate di turisti in cerca di emozioni e buongustai che sanno che il loro palato non verrà deluso. Il comun denominatore di questa particolare clientela è il desiderio di trascorrere una serata in allegria, mangiando bene e spendendo il giusto. 

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Libreria del Cinema

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La Libreria del Cinema fin dalla sua nascita ha promosso rassegne di elevato interesse culturale, ospitando le sezioni di alcuni dei migliori festival indipendenti nazionali, con particolare attenzione ai concorsi dedicati alle opere documentarie e ai cortometraggi. Ha organizzato due cicli annuali di stages sui mestieri del cinema, che hanno visto la partecipazione di molti giovani, studenti e neoleaureati provenienti dalle facoltà universitarie e dagli istituti cinematografici,

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